Muy buenas!!!!! Por aqui de nuevo para alegraros la barriguita, con una super receta de Pascal (que tengo a mi lado y que me va a «dictar» los ingredientes y los pasos). Es un plato que me enamoró en nuestros viajes a Asia, uno de esos que puedo comer una y otra vez sin cansarme nunca. Os cuento los ingredientes para un delicios Pad Thai (para 2/3 personas):
- Fideos de arroz (tipo Tagliatelle). Mitad del paquete
- 3 Zanahorias
- 1 Cebolla blanca y media
- 1 Guindilla fresca
- 1/2 Ajo
- 1 pimiento
- un poco de Jenjibre
- Lima
- un poco de Cilantro
- Anacardos
- Una pechuga de Pollo
- Salsa de Soja dulce
- Aceite de Oliva
Pascal comienza cortando en tiras las zanahorias. Luego las hierve (un poquito, que queden ligeramente duras). Pone en una cazuela agua a hervir, y mientras, en una sartén o wok mete el pimiento cortado en tiras y la guindilla cortada en trocitos, con un poco de aceite de Oliva. Rehoga dos o tres minutos y luego añade la cebolla, el jenjibre y el ajo que ha cortado en tiras y la zanahoria. Cuando está ligeramente tostado añade un chorrito de salsa de soja. Retira y lo deja en un cuenco tapado para que no se enfrie.
Como el agua ya estará hirviendo, mete los fideos a hervir durante 9 minutos. Mientras cocina en un wok/sartén el pollo cortado en trocitos y al final, cuando el pollo está tostado, añade un poco de salsa de Soja.
Al final mezcla todo en el wok: pollo, verduras y fideos, añade el cilantro y sirve con anacardos y lima.
Espero que os chifle como a mi! También podéis hacer la misma receta con GAMBAS.
